Capricho de Sousón

Cosecha 2018

Fresco, vibrante, potente y elegante, así es nuestro otro capricho: el de Sousón. Un singular vino monovarietal que nace de nuestras mejores parcelas para expresar toda la personalidad de una variedad que reclama protagonismo.

  • D. O. Ribeira Sacra.
  • Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Sousón.
  • Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días.
  • Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

13,5% vol. | Recomendamos servirlo a unos 15ºC.

Perfil
Cuerpo
Fruta
Acidez
Alcohol
Taninos
Copa Sousón
Botella 0,75 l..
26,50
Uvas tintas
Uva Sousón
Con un gran potencial polifenólico, proporciona vinos oscuros y concentrados, de buena acidez, en años cálidos madura bien proporcionando vinos poderosos, agradables y personales. Su largo ciclo requiere de producciones muy escasas para alcanzar una buena maduración en Ribeira Sacra.
Oscuro y vivo con tonalidad azulada
Matiz del vino

Oscuro y vivo con tonalidad azulada.

arándanos
pimienta fresca
lápiz
Sabores dominantes
Arándanos, Pimienta fresca, Mina de lápiz.
Aroma

Intenso, con notas de arándano, minade lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro.

Carne roja
Carne blanca
Maridaje
Carne roja, Carne blanca.
Botella 0,75 l.
26,50
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