{"id":7011,"date":"2016-03-21T11:00:20","date_gmt":"2016-03-21T10:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3003"},"modified":"2016-03-21T11:00:20","modified_gmt":"2016-03-21T10:00:20","slug":"hay-una-copa-para-cada-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/hay-una-copa-para-cada-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfHay una copa para cada vino?"},"content":{"rendered":"

\"una<\/a><\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfHay una copa para cada vino?<\/b><\/p>\n

La belleza del goce de los momentos, est\u00e1 en los detalles. Y para disfrutar de los placeres de un buen vino, la copa es uno de los elementos que no deber\u00edamos dejar a la improvisaci\u00f3n. […] Puede suceder que una err\u00f3nea elecci\u00f3n de recipiente derive en que desaprovechemos un caldo. Elegir una copa inadecuada podr\u00eda esconder muchas de las virtudes del vino que estamos sirviendo a nuestros invitados y que hemos elegido con tanto cuidado. No son pocos los amantes del fruto de la vid que piensan que hay una copa para cada vino.<\/p>\n

La experiencia de gozar vino puede venirse a bajo o enaltecerse a trav\u00e9s de un sinf\u00edn de elementos que rodean la parafernalia de saborear un caldo. Probar una a\u00f1ada en condiciones, saborearla, paladearla, apreciar cada peque\u00f1o matiz que esconden meses de cuidados de las vides, podr\u00eda desperdiciarse. Qu\u00e9 decir de las horas de trabajo de I+D para conseguir sacar lo mejor de la combinaci\u00f3n de un suelo y una planta, o de los meses de reposo en barricas para que el zumo de la uva d\u00e9 lugar a un vino gestado entre algodones y mimado por un equipo de bodegueros que busca la excelencia. Todo ese esfuerzo puede irse al traste si en el momento de que el caldo en cuesti\u00f3n llegue a nuestra boca no lo hace del modo id\u00f3neo.<\/p>\n

A lo largo de siglos de vi\u00f1edos dando fruto, han sido muchos los soportes que el ser humano ha elegido para albergar el l\u00edquido sagrado de Baco. Cierto es que casi cualquier copa puede acoger a un vino. As\u00ed podemos ir de las cl\u00e1sicas ‘cuncas de vi\u00f1o’ gallegas (blancas y con el borde superior muy amplio) hasta las tazas de barro, que a\u00fan siendo r\u00fasticas y quiz\u00e1s m\u00e1s rudas tambi\u00e9n servir\u00edan, por ejemplo, para ubicarnos mejor en un entorno m\u00e1s agreste e ind\u00f3mito, aport\u00e1ndonos la sensaci\u00f3n de vivir una experiencia m\u00e1s silvestre, menos ‘domesticada’, o, cuando menos con un grado menor de elaboraci\u00f3n y m\u00e1s libre. Pero, sin duda, si queremos apreciar un vino en toda su esencia, la mejor elecci\u00f3n es: el cristal.<\/p>\n

Cuanto m\u00e1s fino, transparente e incoloro sea el cristal del que est\u00e9 fabricada una copa, m\u00e1s nos permitir\u00e1 apreciar los muchos matices de color y textura que seguramente esconde el\u00a0 vino que estemos probando.<\/p>\n

 <\/p>\n

Copas para tintos y para blancos o rosados<\/b><\/p>\n

Es cierto que hay copas que podr\u00edamos catalogar como gen\u00e9ricas, que nos permitir\u00edan disfrutar, en lo b\u00e1sico, de casi cualquier vino, pero si llevamos un paso m\u00e1s all\u00e1 la elecci\u00f3n, podremos degustar aspectos que se nos pueden estar escapando. Ser\u00eda una l\u00e1stima despilfarrar sabores.<\/p>\n

Seguro que te has fijado en la cristaler\u00eda que tienes en casa, las copa de vino tinto son diferentes de las que est\u00e1n pensadas para el vino blanco. Las segundas, acostumbran a ser m\u00e1s peque\u00f1as, pero si te fijas un poco m\u00e1s te dar\u00e1s cuenta de que, en proporci\u00f3n, suelen tener la boca un pel\u00edn m\u00e1s amplia que las que dedicamos al vino tinto.<\/p>\n

Que una copa sea abombada o alargada, con boca ancha o cerrada, influir\u00e1 en c\u00f3mo nos acerca a su contenido. Sin embargo, otros detalles como que cuente con pie o no, son de car\u00e1cter m\u00e1s accesorio. Simplemente nos contextualiza por medio del dise\u00f1o en un ambiente o decoraci\u00f3n que, si bien transmite tambi\u00e9n sensaciones, \u00e9stas influyen menos en la cata en s\u00ed misma.<\/p>\n

As\u00ed, las copas con base amplia y boca cerrada, ser\u00e1n un aliado ejemplar para realzar aromas. El tama\u00f1o del vaso, tipo c\u00e1liz, cop\u00f3n, aflautado… El grosor del cristal y el color del mismo, am\u00e9n de la forma de la boca (m\u00e1s o menos abierta), ser\u00e1n claves para definir la experiencia de cada sorbo. Por ejemplo, en la apertura de la boca tendremos el secreto de la concentraci\u00f3n de olores que emanan del delicado l\u00edquido. Lo recomendable es que pueda introducirse la nariz, pero poco m\u00e1s, de este modo, podremos apreciar mejor los aromas sin que se escapen.<\/p>\n

Por cierto, llenar demasiado una copa es otro error en el que podemos incurrir. Nos impedir\u00e1 captar todos los matices del caldo en cuesti\u00f3n. Es preferible no colmarla y henchirla m\u00e1s veces que perdernos toda su esencia \u00bfno te parece?<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

Copas esbeltas, pensadas para espumosos<\/b><\/p>\n

Menci\u00f3n aparte merecen las copas pensadas para espumosos y champ\u00e1n. Suelen ser copas alargadas y aflautadas. Su figura busca pon\u00e9rselo f\u00e1cil a las burbujas para que suban y rompan en la superficie expandiendo aromas.<\/p>\n

Los vinos dulces tambi\u00e9n responden a otro perfil diferente. Recipientes peque\u00f1os, en ocasiones estirados y con un poco de barriguilla a media altura, aunque tambi\u00e9n puede ser una opci\u00f3n interesante escoger un dise\u00f1o menudo, similar a los que utilizar\u00edamos para un licor.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Haz la prueba!<\/b><\/p>\n

Como veis, llevar a la excelencia la experiencia de libar un vino tiene sus resortes tambi\u00e9n de la mano de la copa que seleccionamos para acoger el caldo.<\/p>\n

Haced la prueba vosotros mismos. Abrid una botella de Ponte da Boga Albari\u00f1o y servidla en diferentes recipientes. Otro d\u00eda escoged, por ejemplo, un Capricho de Merenzao 2012 y repetid el proceso. \u00a0\u00bfCu\u00e1l es la copa que ten\u00e9is en vuestro ajuar que os permite saborear mejor esos producto? \u00bfVerdad que el vaso perfecto, no es el mismo en ambos casos? \t \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  \u00bfHay una copa para cada vino? La belleza del goce de los momentos, est\u00e1 en los detalles. Y para disfrutar de los placeres de un buen vino, la copa es uno de los elementos que no deber\u00edamos dejar a la improvisaci\u00f3n. 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