{"id":6811,"date":"2013-04-19T08:16:47","date_gmt":"2013-04-19T07:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=2008"},"modified":"2013-04-19T08:16:47","modified_gmt":"2013-04-19T07:16:47","slug":"que-es-una-dop-y-una-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/que-es-una-dop-y-una-igp\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es una DOP y una IGP?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/logoribeira_sacra-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2017\" title=\"logoribeira_sacra\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/logoribeira_sacra-1.jpg\" alt=\"\" width=\"394\" height=\"394\" \/><\/a><\/p>\n<p>En el mercado existe una gran variedad de productos y cuando uno de ellos adquiere cierta reputaci\u00f3n es muy com\u00fan que le salgan imitaciones. Esta competencia desleal es un enga\u00f1o para los consumidores y por eso, hoy, existen unos sistemas para protegerlos. Estos sistemas son conocidos como Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP).<\/p>\n<p>Los vinos\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/\">Ponte da Boga<\/a>\u00a0<\/strong>est\u00e1n reconocidos dentro de la <a href=\"http:\/\/www.ribeirasacra.org\/ca\/web\/info.php?idc=1\">Denominaci\u00f3n de Origen Ribeira Sacra.<\/a><\/p>\n<p><strong>Principal diferencia entre DOP e IGP<\/strong><\/p>\n<p>El v\u00ednculo con el territorio es m\u00e1s fuerte en el caso de la DOP. As\u00ed, mientras que la DOP designa la denominaci\u00f3n de un producto cuya producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n deben tener lugar en una zona geogr\u00e1fica determinada, con una especializaci\u00f3n reconocida y comprobada, la IGP indica el v\u00ednculo con el territorio en, al menos, una de las fases de producci\u00f3n, transformaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Centr\u00e1ndonos en el vino&#8230;<\/p>\n<p><strong>Requisitos que deben cumplir los vinos con DOP:<\/strong><\/p>\n<p>-Su calidad y caracter\u00edsticas son esencialemnte o exclusivamente debidas a su origen geogr\u00e1fico, con sus factores humanos y culturales.<\/p>\n<p>-El 100% de las uvas proceden exclusivamente de la zona geogr\u00e1fica de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>-Su elaboraci\u00f3n tiene lugar dentro de la zona geogr\u00e1fica.<\/p>\n<p>-Se obtiene de variedades v\u00ednicas pertenecientes a Vitis vin\u00edfera.<\/p>\n<p><strong>Requisitos de los vinos con IGP:<\/strong><\/p>\n<p>-Deben poseer una calidad, reputaci\u00f3n u otras caracter\u00edsticas espec\u00edficas atribuibles a su origen geogr\u00e1fico.<\/p>\n<p>-Al menos el 85% de las uvas proceder\u00e1n exclusivamente de la zona geogr\u00e1fica.<\/p>\n<p>-Su elaboraci\u00f3n tiene lugar en el \u00e1rea geogr\u00e1fica.<\/p>\n<p>-Se obtiene de variedades v\u00ednicas pertenecientes a Vitis vin\u00edfera y otras especies del g\u00e9nero Vitis.<\/p>\n<p><strong>T\u00e9rminos que se utilizan para indicar que un producto se acoge a una DOP o IGP:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211;<strong>Vino de mesa con derecho a la menci\u00f3n tradicional &#8220;Vino de la tierra&#8221;:\u00a0<\/strong>es el que ha sido delimitado teniendo en cuenta unas determinadas condiciones ambientales y de cultivo que puedan conferir a los vinos caracter\u00edsticas espec\u00edficas.<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Vinos de calidad con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica:<\/strong>\u00a0es el producido y elaborado en un lugar determinado con uvas procedentes del mismo, cuya calidad, reputaci\u00f3n o caracter\u00edsticas se deban al medio geogr\u00e1fico, al factor humano o a ambos, en lo que se refiere a la producci\u00f3n de la uva, a la elaboraci\u00f3n del vino o a su envejecimiento.<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Denominaci\u00f3n de origen:\u00a0<\/strong>es el nombre de un lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos que cumplan las siguientes caracter\u00edsticas: haber sido elaborados en la regi\u00f3n, comarca, localidad o lugar determinados con uvas procedentes de los mismos, disfrutar de un elevado prestigio en el tr\u00e1fico comercial en atenci\u00f3n a su origen, su\u00a0calidad y caracter\u00edsticas se deban fundamental o exclusivamente al medio geogr\u00e1fico que incluye los factores naturales y humanos. Adem\u00e1s, han de haber transcurrido, al menos, cinco a\u00f1os desde su reconocimiento como vino de calidad con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Denominaci\u00f3n de origen calificada (DOCa)<\/strong>:\u00a0deber\u00e1 cumplir, adem\u00e1s de los requisitos exigibles a las denominaciones de origen, los siguientes: Que hayan transcurrido, al menos, diez a\u00f1os desde su reconocimiento como Denominaci\u00f3n de Origen, que se\u00a0comercialice todo el vino embotellado desde bodegas inscritas y ubicadas en la zona geogr\u00e1fica delimitada y que cuente con un sistema de control desde la producci\u00f3n hasta la comercializaci\u00f3n respecto a calidad y cantidad (que incluya un control f\u00edsico-qu\u00edmico y organol\u00e9ptico por lotes homog\u00e9neos de volumen limitado). Est\u00e1 prohibida la coexistencia en la misma bodega con vinos sin derecho a la DOCa, salvo vinos de pagos calificados ubicados en su territorio.\u00a0Ha de disponer de una delimitaci\u00f3n cartogr\u00e1fica, por municipios, de los terrenos aptos para producir vinos con derecho a la DOCa.<\/p>\n<p>&#8211;<strong>Vinos de pagos<\/strong>: \u00a0son los originarios de un pago, entendiendo por tal el paraje o sitio rural con caracter\u00edsticas propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los vi\u00f1edos de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares y cuya extensi\u00f3n m\u00e1xima ser\u00e1 limitada reglamentariamente por la Administraci\u00f3n competente.\u00a0Se entiende que existe vinculaci\u00f3n notoria con el cultivo de los vi\u00f1edos, cuando el nombre del pago venga siendo utilizado de forma habitual en el mercado para identificar los vinos obtenidos en aqu\u00e9l durante un per\u00edodo m\u00ednimo de cinco a\u00f1os.<\/p>\n<p>En caso de que la totalidad del pago se encuentre incluida en el \u00e1mbito territorial de una denominaci\u00f3n de origen calificada, podr\u00e1 recibir el nombre de &#8220;pago calificado&#8221;, y los vinos producidos en \u00e9l se denominar\u00e1n <strong>&#8220;de pago calificado&#8221;<\/strong>, siempre que acredite que cumple los requisitos exigidos a los vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen calificada y se encuentra inscrito en la misma.\u00a0Adem\u00e1s, la producci\u00f3n de uva, elaboraci\u00f3n y embotellado (con excepciones) deber\u00e1n realizarse dentro del pago. Y habr\u00e1 de contarse con un sistema de calidad integral que cumpla, al menos, los requisitos de una DOCa.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;    \t    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el mercado existe una gran variedad de productos y cuando uno de ellos adquiere cierta reputaci\u00f3n es muy com\u00fan que le salgan imitaciones. Esta competencia desleal es un enga\u00f1o para los consumidores y por eso, hoy, existen unos sistemas para protegerlos. 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