{"id":6772,"date":"2013-01-15T11:04:55","date_gmt":"2013-01-15T10:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=1688"},"modified":"2013-01-15T11:04:55","modified_gmt":"2013-01-15T10:04:55","slug":"el-meson-de-alberto-un-restaurante-de-altura-en-lugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/el-meson-de-alberto-un-restaurante-de-altura-en-lugo\/","title":{"rendered":"El Mes\u00f3n de Alberto, un restaurante de altura en Lugo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/FACHADA-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1691\" title=\"SONY DSC\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/FACHADA-1.jpg\" alt=\"\" width=\"559\" height=\"374\" \/><\/a><\/p>\n<p>El <a href=\"http:\/\/www.mesondealberto.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mes\u00f3n de Alberto <\/a>es un restaurante que ha crecido en altura con el paso del tiempo. En 1975, en Lugo, abr\u00eda en la planta baja de una casa en la que hoy ocupa cuatro plantas. Y no solo en altura. Seg\u00fan uno de sus gerentes, Alberto Garc\u00eda Fern\u00e1ndez, &#8220;fue un crecimiento lento y con mucho esfuerzo, siempre mimando tanto las materias primas como el trato al cliente&#8221;; es as\u00ed que el restaurante ha ido mejorando progresivamente y esto se ha manifestado en la mejor publicidad que alguien puede hacer de uno: la recomendaci\u00f3n de boca a boca del cliente satisfecho.<\/p>\n<p><strong>Ponte da Boga.-<\/strong> Alberto, \u00bfqu\u00e9 ha cambiado desde su apertura hasta hoy?<strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Alberto Garc\u00eda.-<\/strong> Mucho. Hay que adaptarse a los tiempos, y como es obvio, el contexto ha cambiado mucho desde el a\u00f1o 1975. Han cambiado sobre todo las instalaciones, los m\u00e9todos de trabajo, la tecnolog\u00eda utilizada\u2026 pero lo importante es que no se pierda la filosof\u00eda de ofrecer el producto de m\u00e1s calidad y un trato al cliente que le haga sentirse agusto en nuestro restaurante.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 abrir el restaurante en Lugo? \u00bfCu\u00e1l fue tu experiencia profesional previa? Hoy, \u00bfvolver\u00edas a hacerlo?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> El restaurante lo abr\u00ed en Lugo porque la tierra me tir\u00f3 mucho. Yo trabaj\u00e9 en Barcelona como tantos de mi \u00e9poca y tuve la posibilidad de abrir un restaurante all\u00ed pero me entr\u00f3 la morri\u00f1a y volv\u00ed a mi ciudad. Nunca sabr\u00e9 como hubiera sido, pero no me arrepiento porque he sido muy feliz en mi ciudad al lado de mi familia.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 tiene Lugo que todo el mundo habla maravillas de su cocina?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> En Lugo, como en toda Galicia, tenemos el privilegio de contar con una materia prima que no existe en ning\u00fan sitio. Tanto nuestras costas como el interior, nos regalan productos de primer\u00edsima calidad. Yo creo que la diferencia de Lugo es que supimos desde siempre tratar todos estos productos sin perderles su esencia y conjugarlos como en ning\u00fan otro lugar.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te gusta de tu trabajo?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> El trato con los clientes. En esta profesi\u00f3n la relaci\u00f3n con el cliente es muy cercana.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> Adentr\u00e1ndonos en el Mes\u00f3n de Alberto, \u00bfc\u00f3mo es el local en cuanto a distribuci\u00f3n y decoraci\u00f3n?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> El restaurante Mes\u00f3n de Alberto consta de una planta baja con una taper\u00eda y dos plantas m\u00e1s con el restaurante y los salones privados. Est\u00e1 ubicado en una t\u00edpica casa lucense de piedra y su decoraci\u00f3n es cl\u00e1sica basada en la piedra y la madera.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 se puede degustar en \u00e9l?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Hacemos una cocina tradicional gallega. La estrella de nuestra carta es la despensa gallega. No renunciamos a las nuevas t\u00e9cnicas en la cocina, pero siempre respetando los sabores de los productos que utilizamos.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> En cuanto a vinos, \u00bfdispon\u00e9is de una carta extensa? \u00bfC\u00f3mo funcionan las D.O gallegas? \u00bfsol\u00e9is recomendarlas?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Nuestra carta cuenta con alrededor de 200 referencia. Todas las D.O. gallegas est\u00e1n representadas en nuestra bodega. Somos defensores de todo lo que representa Galicia a nivel de restauraci\u00f3n y los vinos no son una excepci\u00f3n. Se est\u00e1n haciendo grandes vinos en Galicia que merecen recomendarse y darlos a conocer.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfCon qu\u00e9 maridar\u00edamos un <a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/los-vinos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ponte da Boga<\/a>?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> En nuestra carta hay un plato que maridar\u00eda perfectamente con un Ponte da Boga: grelos con marisco.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es vuestro cliente tipo? \u00bfY el precio medio por plato?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Nuestro cliente es tanto un turista que visita Lugo, como el cliente de empresa como el cliente familiar. Nuestra oferta es muy diversa y puede satisfacer a cualquier perfil de cliente.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> Justo acabamos de dejar atr\u00e1s una parte de estas fiestas navide\u00f1as, \u00bfmenos, m\u00e1s o igual en cuanto reservas si lo comparamos con el a\u00f1o pasado?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Las navidades han seguido la tendencia de todo este 2012. No ha sido un buen a\u00f1o en ning\u00fan sector y la hosteler\u00eda no ha sido una excepci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 elegir el Mes\u00f3n de Alberto para nuestras celebraciones?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Ofrecemos un producto seleccionado de primera calidad y un trato personalizado. Nuestra oferta desde la taper\u00eda hasta los salones privados se puede adaptar a cualquier tipo de celebraci\u00f3n<\/p>\n<p><strong>PdB.-<\/strong> Por \u00faltimo, \u00bfc\u00f3mo ves el restaurante en el 2013?<\/p>\n<p><strong>AG.-<\/strong> Tenemos que seguir con la filosof\u00eda de siempre, pero como en todo este recorrido de 38 a\u00f1os que tiene el restaurante Mes\u00f3n de Alberto, adaptarnos al nuevo escenario que se nos presenta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/SALO\u0301N-PRINCIPAL-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1690\" title=\"SALO\u0301N PRINCIPAL\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/SALO\u0301N-PRINCIPAL-1.jpg\" alt=\"\" width=\"559\" height=\"374\" \/><\/a><\/p>\n<p>Calle Cruz, 4<\/p>\n<p>Lugo<\/p>\n<p>982 22 83 10<\/p>\n<p><a href=\"mailto:restaurante@mesondealberto.com\">restaurante@mesondealberto.com<\/a>    \t    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Mes\u00f3n de Alberto es un restaurante que ha crecido en altura con el paso del tiempo. 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