{"id":3929,"date":"2019-10-30T11:10:47","date_gmt":"2019-10-30T10:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3929"},"modified":"2019-10-30T11:10:47","modified_gmt":"2019-10-30T10:10:47","slug":"la-uva-y-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/la-uva-y-la-historia\/","title":{"rendered":"La uva y la historia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La uva es una fruta que se obtiene de la vid. Las podemos ver \u201cblancas\u201d o \u201cnegras\u201d, y en funci\u00f3n de eso podremos producir un vino u otro. Esta ser\u00eda una descripci\u00f3n objetiva de la uva, la vid y el vino, pero hay una relaci\u00f3n intr\u00ednseca entre el vino y la humanidad que es el tema que queremos tratar hoy. Como hombre y vides han avanzado parejos en su devenir por el mundo y los siglos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La historia del vino se escribe paralelamente a la de la Historia de la Humanidad. Un camino que han recorrido de la mano, y que obligatoriamente nos lleva a muchos siglos atr\u00e1s para comprender el origen del cultivo de la vid. Existen tres dioses mitol\u00f3gicos del vino ligados a culturas tan lejanas como Egipto, Grecia o Roma. En \u00e9stas, el cultivo de la vid era clave para entender el mundo, y el vino era considerado algo m\u00e1s que una simple \u201cbebida\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El cultivo de la vid, sin embargo, es mucho m\u00e1s a\u00f1ejo. La vid es una planta que siempre ha librado un papel fundamental en el factor econ\u00f3mico de las sociedades orientales y occidentales. Un bien que era muy preciado para el trueque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se cree que la vid ya exist\u00eda en la Era Terciaria. Un momento caracterizado por las incre\u00edbles glaciaciones que asolaron la Tierra, y que da cuenta de unas caracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas de esta planta: su resistencia. Originaria de Asia occidental y del C\u00e1ucaso, se puede datar incluso de la Prehistoria la presencia de la vid en las sociedades m\u00e1s antiguas. No ser\u00eda, sin embargo, hasta el Neol\u00edtico cuando se encuentran las primeras referencias del cultivo de la vid por parte de los seres humanos. Un inicio del cultivo que se remontar\u00eda hasta el a\u00f1o 6.000 a.C., y que no ser\u00eda hasta m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os despu\u00e9s cuando alcanzar\u00eda el aut\u00e9ntico desarrollo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La primera cosecha de vino data de S\u00famer, en la antigua Mesopotamia, sobre el a\u00f1o 3.000 a.C. Un lugar que exportar\u00eda vino a los vecinos egipcios. El cultivo de la vid ubicar\u00eda su lugar id\u00f3neo en los m\u00e1rgenes del Nilo, caracterizados por contar con una tierra f\u00e9rtil, y ser\u00eda precisamente el pueblo egipcio los que comenzar\u00edan la vinificaci\u00f3n tal y como la conocemos, fermentando el mosto de vino en \u00e1nforas de barro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/la-uva-y-la-historia\/jodie-morgan-b5edyr-selo-unsplash\/\" rel=\"attachment wp-att-3933\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3933\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jodie-morgan-B5eDYr-SELo-unsplash-1-scaled-2.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"836\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Con la Antigua Grecia se inicia una etapa de esplendor<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El peso del cultivo de la vid en el Viejo Continente alcanzar\u00eda su total desarrollo gracias a la llegada de la Antigua Grecia. Un momento datado alrededor del 700 a.C., en el que el vio aguado era protagonista de una sociedad que lo utilizaba en ritos religiosos y funerarios, adem\u00e1s de en las fiestas populares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sed griega por el vino har\u00eda que incluso importaran variedades de vid de pa\u00edses cercanos. Algo que se halla documentado, y que demuestra que vinos procedentes de las actuales tierras que ocupan Palestina o el L\u00edbano formaban parte de sus banquetes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La adopci\u00f3n romana del cultivo de la uva y la inclusi\u00f3n de todos sus ritos como parte de su propia cultura ser\u00edan claves para la evoluci\u00f3n del vino. Una bebida que, con el nacimiento del cristianismo, alcanzar\u00eda sus m\u00e1ximas cotas de divinidad. Un momento que supondr\u00eda, adem\u00e1s, la clave de su expansi\u00f3n por medio mundo gracias a la necesidad cristiana de tener que contar con el vino para las ceremonias religiosas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tan solo era cuesti\u00f3n de tiempo que la propia religi\u00f3n llevase a cabo de manera inconsciente el desarrollo del cultivo del vino de la vid a lo largo y ancho del globo terr\u00e1queo. Un desarrollo que, adem\u00e1s de por motivos religiosos, contar\u00eda con el benepl\u00e1cito de las sociedades de las distintas \u00e9pocas, hasta llegar al \u00faltimo paso del desarrollo de la vid en el mundo, con los colonos espa\u00f1oles llegados a Norteam\u00e9rica. Desde entonces hasta hoy, es cuesti\u00f3n de historia. De explorar en lo m\u00e1s profundo de las virtudes y caracter\u00edsticas de los cultivos, y experimentar hasta dar con la llave que abra las puertas del cielo, ba\u00f1ado de un vino de excelso color, sabor y olor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La uva es una fruta que se obtiene de la vid. Las podemos ver \u201cblancas\u201d o \u201cnegras\u201d, y en funci\u00f3n de eso podremos producir un vino u otro. 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