{"id":3874,"date":"2019-08-07T14:02:51","date_gmt":"2019-08-07T13:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3874"},"modified":"2019-08-07T14:02:51","modified_gmt":"2019-08-07T13:02:51","slug":"los-cultivos-en-ladera-el-encanto-de-la-viticultura-heroica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/los-cultivos-en-ladera-el-encanto-de-la-viticultura-heroica\/","title":{"rendered":"Los cultivos \u2018en ladera\u2019, el encanto de la viticultura heroica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Puede parecer cosa de magia, pero la verdad es que tenemos un ejemplo bastante cercano que nos hace darnos de bruces con la realidad. \u00a1Es m\u00e1s que posible! En la Ribeira Sacra llevan siglos cultivando las vides en ladera, y seguro que alguna o alguno de vosotros ha visto a personas literalmente suspendidas en la falda de la monta\u00f1a, con la ayuda de un arn\u00e9s, y muy cerquita del r\u00edo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pues bien, esta forma de cultivar la uva, adem\u00e1s de una raz\u00f3n, tiene tambi\u00e9n un origen. Desde que los romanos introdujesen la vid en terreno galego, la poblaci\u00f3n de la Ribeira Sacra ha sacado un gran partido tanto de un clima ideal (de influencia atl\u00e1ntica) como del terreno, con gran relieve. Para salvar las vertiginosas pendientes hubo que localizar los vi\u00f1edos en terrazas o bancales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No es f\u00e1cil, en un mundo globalizado como en el de hoy en d\u00eda, hacerse un hueco y un sello distintivo en el mundo de los vinos. Cada vez son m\u00e1s las gentes que optan por el cultivo de la uva y elaborar caldos de una calidad abrumadora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, especial importancia adquiere la conservaci\u00f3n de lo tradicional frente a lo moderno y avanzado del siglo XXI. Y es que se logra hacer un vino como el de antes, con ese sabor que perdura con el paso de los a\u00f1os. Hay que reivindicar un car\u00e1cter propio y claramente marcado por la historia, ser valiente y reclamar un espacio de manera meritocr\u00e1tica.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/que-ofrece-turisticamente-la-ribeira-sacra\/rio_sil_desde_el_mirador_de_los_balcones_de_madrid_-_wle_spain_2015_1\/\" rel=\"attachment wp-att-3796\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3796\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-400x266.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-768x510.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-2048x1360.jpg 2048w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-300x199.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/R\u00edo_Sil_desde_el_mirador_de_los_Balcones_de_Madrid_-_WLE_Spain_2015_1-scaled-1-600x398.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desafiar la gravedad, movi\u00e9ndose entre las vides como pumas en la jungla no es tarea f\u00e1cil, ni apta para todos los p\u00fablicos. En oto\u00f1o, cuando llega la vendimia, hay que redoblar el esfuerzo y sacrificarse, ech\u00e1ndose las cajas a la espalda para trasladarlas ladera arriba, o abajo. Se trata de todo un espect\u00e1culo y supone una valiosa condici\u00f3n, que ha merecido la acertada denominaci\u00f3n de \u201cviticultura heroica\u201d en el 2011 por parte del CERVIM, organismo internacional destinado a difundir los valores de la viticultura de monta\u00f1a, que solamente podemos encontrar en el 5% del vi\u00f1edo global.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No muy lejos de este paraje id\u00edlico que se asoma al r\u00edo Sil, se encuentra Ponte da Boga, la bodega m\u00e1s antigua de esta Denominaci\u00f3n de Origen. Data de 1898, y desde entonces ha saciado paladares de multitud de tipos y calibres. Una de las primeras bodegas industriales que se concibieron como tal en Galicia, abierta por una familia de Castro Caldelas y que tuvo un importante desarrollo comercial a lo largo del siglo XX.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En pleno siglo XXI, Ponte da Boga sigue apostando por la calidad antes que la cantidad, por el mimo a la uva y por el respeto al pasado, algo que hace que sus vinos tengan ese toque y car\u00e1cter de anta\u00f1o, y que le imprime caracter\u00edsticas realmente especiales y \u00fanicas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/que-es-la-denominacion-de-origen-ribeira-sacra\/do-rs\/\" rel=\"attachment wp-att-3549\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3549\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS-400x269.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS-150x101.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS-300x202.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DO-RS-600x404.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los vinos de Ponte da Boga son el fiel reflejo del respeto al paso del tiempo. Entre el cat\u00e1logo de uvas blancas, nuestra bodega se nutre especialmente de Godello y Alvari\u00f1o, dos modalidades de uva monovarietal. La l\u00ednea de tintos incluye el Menc\u00eda 2015, distinguido como \u201cmejor tinto\u201d de la D.O. de esta a\u00f1ada, y Capricho de Merenzao, que con su deje afrutado y su aroma especiado, triunfa all\u00e1 donde pisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede parecer cosa de magia, pero la verdad es que tenemos un ejemplo bastante cercano que nos hace darnos de bruces con la realidad. \u00a1Es m\u00e1s que posible! 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