{"id":3524,"date":"2018-03-05T12:38:32","date_gmt":"2018-03-05T11:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3524"},"modified":"2018-03-05T12:38:32","modified_gmt":"2018-03-05T11:38:32","slug":"temperatura-correcta-para-los-diferentes-tipos-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/temperatura-correcta-para-los-diferentes-tipos-de-vinos\/","title":{"rendered":"Temperatura correcta para los diferentes tipos de vinos"},"content":{"rendered":"

En la naturaleza la temperatura juega un papel vital en el desarrollo de los seres vivos. Sucede tambi\u00e9n con la energ\u00eda, cambia o se transforma dependiendo de su condici\u00f3n hipo o hipert\u00e9rmica. Plantas y animales modifican sus estructuras vitales para adaptarse al medio. Mutan de cualidades en funci\u00f3n de las condiciones externas. La vitis vin\u00edfera <\/em>no es una excepci\u00f3n. Esta planta semile\u00f1osa tambi\u00e9n se ha transformado a lo largo de su historia, adapt\u00e1ndose a un entorno espec\u00edfico. Y del mismo modo, las cualidades de su vino cambian o mudan en funci\u00f3n de una temperatura concreta. Cada tipo de uva, cada zumo de uva, conserva unas caracter\u00edsticas concretas de textura, color, sabor, cuerpo u olor que pueden alterarse en funci\u00f3n del fr\u00edo o calor al que est\u00e9n expuestos.<\/em><\/p>\n

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Todos los alimentos sufren variaciones notables en sus estructuras cuando est\u00e1n expuestos a m\u00e1s o menos temperatura, pero, sin duda, si hay un producto exquisito en el que se mime este factor, ese el vino.<\/p>\n

Este control de la temperatura en el universo vit\u00edcola es esencial para aumentar la calidad del producto, potenciar su sabor, su textura y un sinf\u00edn de propiedades que pueden variar en funci\u00f3n del calor o el fr\u00edo que los rodea. Es de vital importancia controlar la temperatura con la que se debe tomar un vino puesto que sus cualidades depender\u00e1n en gran medida de la variante t\u00e9rmica.<\/p>\n

La temperatura a la cual se debe tomar un vino tampoco es un capricho, de ella dependen el resto de factores espec\u00edficos. Los expertos detallan gradaciones concretas para los diferentes tipos de vinos con el objetivo de sacarles el m\u00e1ximo partido a sus peculiaridades.<\/p>\n

Por otro lado, un error com\u00fan es tratar de disfrutar en \u00e9poca estival de un vino a baja temperatura como si fuera un refresco o viceversa. En este caso las cualidades que encierra podr\u00edan dejar de apreciarse si el vino en cuesti\u00f3n conserva sus propiedades a temperaturas m\u00e1s altas.<\/p>\n

\u00bfSe puede disfrutar del vino a cualquier temperatura?<\/strong><\/p>\n

Obviamente, no. Como hemos aclarado anteriormente ser\u00eda un grave error por parte del consumidor tomar una copa de vino sin tener en cuenta este factor diferencial.<\/p>\n

Existen temperaturas id\u00f3neas para un \u00f3ptimo consumo del vino. Por ejemplo:<\/p>\n