{"id":3516,"date":"2018-02-19T16:13:49","date_gmt":"2018-02-19T15:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3516"},"modified":"2018-02-19T16:13:49","modified_gmt":"2018-02-19T15:13:49","slug":"el-corcho-ese-elemento-tan-importante-para-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/el-corcho-ese-elemento-tan-importante-para-el-vino\/","title":{"rendered":"El corcho, ese elemento tan importante para el vino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">El tap\u00f3n de <strong>corcho<\/strong> es el <strong>cierre<\/strong> m\u00e1s com\u00fan y estandarizado para las <strong>botellas de vino<\/strong>. No obstante, existe una gran cantidad de tipos diferentes de tapones de este material. Desde el corcho natural de alta calidad, pasando por el corcho aglomerado, hasta una mezcla de ambos. Cabe destacar que estamos ante un material muy curioso y de propiedades \u00fanicas, un producto completamente <strong>natural, renovable y biodegradable<\/strong>. Una de sus ventajas fundamentales es que su producci\u00f3n no produce ninguna contaminaci\u00f3n ni perjuicio al ecosistema del que se extrae.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/el-corcho-ese-elemento-tan-importante-para-el-vino\/wine-827922_960_720\/\" rel=\"attachment wp-att-3518\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3518\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720.jpg 960w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720-400x267.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720-150x100.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720-768x512.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720-300x200.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/wine-827922_960_720-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">T\u00e9cnicamente hablando, seg\u00fan la Real Academia Espa\u00f1ola, el <strong>corcho<\/strong> es un <strong>tejido vegetal<\/strong> constituido por c\u00e9lulas en las que la <strong>celulosa<\/strong> de su membrana ha sufrido una <strong>transformaci\u00f3n<\/strong> <strong>qu\u00edmica<\/strong> y ha quedado convertida en suberina. Este \u00faltimo es un material que se encuentra en la zona perif\u00e9rica del tronco, de las ramas y de las ra\u00edces, generalmente en forma de l\u00e1minas delgadas. Una sustancia que puede alcanzar un desarrollo extraordinario, incluso hasta formar capas de varios cent\u00edmetros de espesor, tal y como pasa en la <strong>corteza del alcornoque<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A grandes rasgos, cada <strong>tipo de corcho<\/strong> encaja con un <strong>uso determinado<\/strong>. A continuaci\u00f3n, se presenta una lista de <strong>algunos<\/strong> de los <strong>m\u00e1s conocidos<\/strong> tipos de tapones de corcho:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>T\u00e9cnicos\n<ul>\n<li>Son aquellos que se usan <strong>para<\/strong> los <strong>vinos<\/strong> que est\u00e1n destinados a ser <strong>consumidos<\/strong> en un plazo <strong>de dos a tres a\u00f1os<\/strong>. Su composici\u00f3n es la siguiente: un cuerpo de corcho aglomerado denso, con discos de corcho natural pegados en uno o ambos extremos, para proporcionar un cierre qu\u00edmicamente muy estable y, sobre todo, mec\u00e1nicamente muy fuerte. Estos tapones se clasifican como <strong>A<\/strong>, <strong>B<\/strong> o <strong>C<\/strong> seg\u00fan la <strong>calidad<\/strong> que tengan.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Aglomerados\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Son aquellos \u00edntegramente <strong>fabricados<\/strong> a partir de <strong>granulados de corcho<\/strong> con los materiales no utilizables de la producci\u00f3n de tapones naturales. Su fabricaci\u00f3n puede ser de dos formas: con un molde individual, o por extrusi\u00f3n. Son muy econ\u00f3micos y hay varias modalidades seg\u00fan el calibre del granulado de corcho. Principalmente son para vinos a consumir <strong>dentro del a\u00f1o siguiente<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Naturales\n<ul>\n<li>Son aquellos que est\u00e1n hechos con la t\u00e9cnica de la <strong>perforaci\u00f3n<\/strong> a partir de un trozo de tira de corcho. Una de sus cualidades es que permite que sea una cantidad justa de <strong>ox\u00edgeno<\/strong> la que entre en contacto con el vino, la id\u00f3nea para que pueda madurar correctamente a trav\u00e9s de la <strong>microoxigenaci\u00f3n<\/strong>. Tiene una elasticidad considerable, lo que permite que se adapte a las irregularidades internas del cuello de botella, garantizando as\u00ed un <strong>perfecto cierre<\/strong>. Estamos ante un tipo de corcho que, siempre que se den las adecuadas condiciones en otro tipo de variables, por supuesto, puede ser eficaz durante muchos a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Naturales colmatados\n<ul>\n<li>Son aquellos que tienen los poros rellenos exclusivamente con polvo de corcho resultante de la rectificaci\u00f3n de los tapones naturales. Para su adecuada modelaci\u00f3n se usa una cola a base de resina y de caucho natural, una sustancia totalmente permitida para su uso en productos que van a estar en contacto con alimentos. Sus grandes bazas son que <strong>mejora el aspecto visual<\/strong> del tap\u00f3n y su <strong>rendimiento<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Naturales multipieza\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Son aquellos que se hacen a partir de varias partes de corcho natural pegadas con una <strong>densidad m\u00e1s elevadas<\/strong>. Las medidas son las mismas que las que se idean para los naturales est\u00e1ndar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/el-corcho-ese-elemento-tan-importante-para-el-vino\/cork-738603_960_720\/\" rel=\"attachment wp-att-3519\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3519\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720.jpg 960w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720-400x267.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720-150x100.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720-768x512.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720-300x200.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/cork-738603_960_720-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En definitiva, estos son solamente algunos de los <strong>tipos de tapones<\/strong> que hay para botellas de vino, <strong>los m\u00e1s comunes<\/strong>. Lo que est\u00e1 claro es que esta herramienta, a priori tan sencilla y generalmente hecha de la corteza de alcornoque, es capaz de <strong>contener el vino<\/strong> mientras aporta al caldo la necesaria <strong>oxigenaci\u00f3n<\/strong> que necesita para su maduraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tap\u00f3n de corcho es el cierre m\u00e1s com\u00fan y estandarizado para las botellas de vino. No obstante, existe una gran cantidad de tipos diferentes de tapones de este material. Desde el corcho natural de alta calidad, pasando por el corcho aglomerado, hasta una mezcla de ambos. 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