{"id":3508,"date":"2018-02-05T12:37:41","date_gmt":"2018-02-05T11:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3508"},"modified":"2018-02-05T12:37:41","modified_gmt":"2018-02-05T11:37:41","slug":"cuantos-tipos-de-uvas-hay-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/cuantos-tipos-de-uvas-hay-en-el-mundo\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ntos tipos de uvas hay en el mundo?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u201cBaya o grano m\u00e1s o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, y que forma racimos\u201d. As\u00ed define la Real Academia Espa\u00f1ola a la <strong>uva<\/strong>. Ese producto que es el claro <strong>protagonista<\/strong> en la ardua tarea de elaborar el vino y que, sin duda, le transfiere todos sus grandes rasgos y caracter\u00edsticas. Entonces, con cada vino hay siempre alg\u00fan <strong>tipo de uva<\/strong> que le est\u00e1 ofreciendo y trasladando su identidad (aspectos como su cuerpo, perfume u olor). Por lo general, es posible cambiar y modificar variables como el riego, las t\u00e9cnicas de poda, el abonado o, por ejemplo, algunos tratamientos fitosanitarios. Pero lo que est\u00e1 claro es que el tipo de uva es <strong>clave<\/strong> en el proceso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/cuantos-tipos-de-uvas-hay-en-el-mundo\/sergiu-valena-416272\/\" rel=\"attachment wp-att-3509\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3509\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sergiu-valena-416272-scaled-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aproximadamente existen unas <strong>8.000 variedades<\/strong> conocidas de esta fruta, y provienen todas de una misma especie, la <strong>Vitis Vin\u00edfera<\/strong> (nombre cient\u00edfico de lo que popularmente se conoce como <strong>vid<\/strong> o <strong>parra<\/strong>), tambi\u00e9n utilizada para la elaboraci\u00f3n de pasa de uvas. La calidad de las distintas variedades depende de los <strong>factores clim\u00e1ticos y del suelo<\/strong>. En el momento en que la uva consigue llegar a su madurez, tiene en su haber unas determinadas caracter\u00edsticas que cambian sustancialmente de una variedad a otra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el territorio espa\u00f1ol, el registro vit\u00edcola incluye <strong>alrededor de 230 variedades de uva<\/strong>, pero durante los \u00faltimos tiempos se han identificado cerca de tres centenares m\u00e1s (debido al importante trabajo de investigadores de todo el pa\u00eds), entre las que <strong>un par de centenares<\/strong> son totalmente <strong>desconocidas<\/strong>, llegando incluso a no disponer de una denominaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto al porcentaje de territorio que ocupan estas tantas variedades de las que hablamos, seg\u00fan el <strong>Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente,<\/strong> en Espa\u00f1a la superficie plantada de vi\u00f1edo seg\u00fan datos de registro vit\u00edcola de cada comunidad aut\u00f3noma (datos actualizados en verano del a\u00f1o 2013) asciende a 957.573 hect\u00e1reas. La <strong>evoluci\u00f3n<\/strong> de esta superficie ha sido <strong>descendente en los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>, si bien en la campa\u00f1a posterior se hab\u00eda invertido la tendencia al haber un <strong>incremento<\/strong> de la superficie plantada <strong>en 4.400 hect\u00e1reas<\/strong> respecto a la superficie de la campa\u00f1a anterior.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/cuantos-tipos-de-uvas-hay-en-el-mundo\/photo-1503350492168-03d3ad971afb\/\" rel=\"attachment wp-att-3510\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3510\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb.jpeg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb.jpeg 1051w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-400x267.jpeg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-150x100.jpeg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-768x512.jpeg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-300x200.jpeg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/photo-1503350492168-03d3ad971afb-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n es necesario destacar que, del total de la superficie nacional, el <strong>85%<\/strong> corresponde a zonas potencialmente aptas para la elaboraci\u00f3n de vinos <strong>DOP<\/strong> (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida) y el <strong>8% IGP <\/strong>(Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida). \u00bfY cu\u00e1l es la principal diferencia entre DOP e IGP? Pues, como ya hemos comentado anteriormente en este blog, en el mercado existe una gran variedad de productos, y cuando uno de ellos adquiere cierta reputaci\u00f3n es muy com\u00fan que le salgan imitaciones. Esta competencia desleal es un enga\u00f1o para los consumidores, por lo que existen unos <strong>sistemas para protegerlos<\/strong>. Estos sistemas son conocidos como Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP). Los vinos <strong>Ponte da Boga<\/strong> est\u00e1n reconocidos dentro de la <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Ribeira Sacra<\/strong>, encuadrados por tanto en esta categor\u00eda donde el <strong>v\u00ednculo<\/strong> con el territorio es <strong>m\u00e1s fuerte<\/strong>. As\u00ed, mientras que la DOP designa la denominaci\u00f3n de un producto cuya producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n deben tener lugar en una zona geogr\u00e1fica determinada, con una especializaci\u00f3n reconocida y comprobada, la IGP indica el v\u00ednculo con el territorio en, al menos, una de las fases de producci\u00f3n, transformaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/cuantos-tipos-de-uvas-hay-en-el-mundo\/vendimia-2016-i_245\/\" rel=\"attachment wp-att-3511\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3511\" src=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/pontedaboga.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Vendimia-2016-I_245-scaled-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En definitiva, existe una enorme cantidad de tipos de uva, y detr\u00e1s de cada vino hay siempre una o varias modalidades. Por ejemplo, en <strong>Ponte da Boga<\/strong> tenemos, para tinto, sobre todo Menc\u00eda, pero tambi\u00e9n Merenzao, Brancellao o Sous\u00f3n. Para el blanco, contamos con Godello y Albari\u00f1o. Algo que se une a las caracter\u00edsticas de nuestros suelos, muy drenantes para evacuar correctamente el agua de la lluvia y perforados por las ra\u00edces de las vides que buscan humedad en las \u00e9pocas m\u00e1s calurosas, lo que permite el <strong>buen desarrollo de la vid y una buena maduraci\u00f3n de las uvas<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cBaya o grano m\u00e1s o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, y que forma racimos\u201d. As\u00ed define la Real Academia Espa\u00f1ola a la uva. Ese producto que es el claro protagonista en la ardua tarea de elaborar el vino y que, sin duda, le transfiere todos sus grandes rasgos y caracter\u00edsticas. 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