{"id":3420,"date":"2017-10-30T12:30:02","date_gmt":"2017-10-30T11:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=3420"},"modified":"2017-10-30T12:30:02","modified_gmt":"2017-10-30T11:30:02","slug":"falsos-mitos-que-circulan-alrededor-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/falsos-mitos-que-circulan-alrededor-del-vino\/","title":{"rendered":"Falsos mitos que circulan alrededor del vino"},"content":{"rendered":"

Es un hecho que en Espa\u00f1a<\/strong> existe una cultura vin\u00edcola<\/strong> muy arraigada. Nuestros vinos son de una calidad excelente<\/strong> y muchos de ellos se sit\u00faan entre los mejores del mundo. La situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, el clima y la diversidad de suelos convierten nuestro pa\u00eds en un lugar privilegiado para la elaboraci\u00f3n de diferentes caldos<\/strong>. Pero, por otro lado, como el vino se integra en nuestra cultura popular, es muy habitual que lleguen a nuestros o\u00eddos falsos mitos<\/strong> que circulan entre la poblaci\u00f3n y que actualmente, con las nuevas tecnolog\u00edas, se llegan incluso a hacer virales<\/strong>. As\u00ed pues, vamos a tirar por tierra algunas afirmaciones err\u00f3neas que se han llegado a transmitir de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. \u00bfEst\u00e1is listos? \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n

Desmentimos 10 falsos mitos<\/strong> que est\u00e1n actualmente muy extendidos:<\/p>\n

    \n
  1. El vino tinto debe servirse a temperatura ambiente: <\/strong>Esta afirmaci\u00f3n es relativa. Es recomendable servir el vino tinto a temperatura ambiente siempre y cuando esta no supere los 17 grados<\/strong>. En la actualidad, esta temperatura ambiente ha aumentado considerablemente debido al calentamiento global y las calefacciones, por lo que es recomendable enfriar las botellas para que los sabores y aromas no se vean afectados por el calor.<\/li>\n
  2. El vino mejora con los a\u00f1os: <\/strong>Esto no siempre es as\u00ed. Para que el vino mejore con los a\u00f1os necesita unos cuidados muy espec\u00edficos y unas condiciones id\u00f3neas de conservaci\u00f3n. De hecho el vino puede mejorar con los a\u00f1os cuando est\u00e1 en barril, en una botella no mejora, simplemente se conserva. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/li>\n
  3. El vino rosado se elabora a partir de la mezcla del tinto y el blanco:<\/strong> Los mejores vinos rosados se elaboran exclusivamente con uva tinta. Es cierto que se puede mezclar vendimia blanca con vendimia tinta, pero esta mezcla siempre ha de realizarse antes de su fermentaci\u00f3n. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/a><\/li>\n
  4. El vino blanco va con el pescado y el tinto con las carnes rojas:<\/strong> Actualmente podemos encontrar una gran variedad de vinos tintos ligeros id\u00f3neos para acompa\u00f1ar pescados, as\u00ed como blancos con una acidez que casa muy bien con carnes rojas. No te limites con los maridajes<\/strong>. Probad y decidid por vosotros mismos.<\/li>\n
  5. El vino blanco produce dolor de cabeza:<\/strong> Antiguamente esta afirmaci\u00f3n era cierta debido a que para mantener la oxidaci\u00f3n de los vinos blancos se utilizaban una gran cantidad de sulfitos<\/strong> (componente qu\u00edmico que provoca dolor de cabeza). En la actualidad la enolog\u00eda ha evolucionado y solamente se utiliza la cantidad necesaria de sulfitos. \u00a1Adi\u00f3s jaqueca! \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/li>\n
  6. El vino debe ser descorchado unas horas antes para que \u201crespire\u201d: <\/strong>Casi todos los vinos pueden servirse en el momento y directamente de la botella. Sin embargo, s\u00ed es cierto que hay algunos caldos que se benefician de la aireaci\u00f3n. Es el caso de los vinos tintos con medio o mucho cuerpo. Por el contrario, no deben airearse, por ejemplo, vinos m\u00e1s sutiles.<\/li>\n
  7. Oliendo el corcho se puede apreciar la calidad del vino:<\/strong> Para saber si un vino es de buena calidad hay que probarlo. El corcho solamente se huele para detectar alg\u00fan defecto o problema.<\/li>\n
  8. Utilizar una cucharilla para que no se pierdan las \u201cburbujas\u201d:<\/strong> Este falso mito est\u00e1 muy extendido y lo practica mucha gente. Para mantener las burbujas existen herramientas espec\u00edficas.<\/li>\n
  9. Los vinos de mejor calidad son m\u00e1s caros<\/strong>: Esto es un error muy generalizado. Aunque un alto precio suele implicar una buena calidad, esto no siempre es as\u00ed. Existen vinos con precios asequibles que son exquisitos y de gran calidad.<\/li>\n
  10. El queso y el jam\u00f3n siempre deben ir acompa\u00f1ados de vino tinto<\/strong>: Esto es falso. Existen quesos y jamones que no son el acompa\u00f1ante m\u00e1s apropiado. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Resulta complicado eliminar de nuestra sociedad algunos de los principales mitos<\/strong> que existen alrededor del vino<\/strong>, ya que est\u00e1n profundamente arraigados en el saber tradicional y en la cultura popular. No obstante, siempre es recomendable apostar por la informaci\u00f3n de calidad y guiarse por la opini\u00f3n de los expertos<\/strong> en el tema. Por cierto, \u00bfcu\u00e1ntos de estos falsos mitos sobre el vino<\/strong> ten\u00edais\u00a0como ciertos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es un hecho que en Espa\u00f1a existe una cultura vin\u00edcola muy arraigada. Nuestros vinos son de una calidad excelente y muchos de ellos se sit\u00faan entre los mejores del mundo. La situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, el clima y la diversidad de suelos convierten nuestro pa\u00eds en un lugar privilegiado para la elaboraci\u00f3n de diferentes caldos. 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