{"id":1106,"date":"2012-06-08T13:37:01","date_gmt":"2012-06-08T12:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/pontedaboga.es\/blog\/?p=1106"},"modified":"2012-06-08T13:37:01","modified_gmt":"2012-06-08T12:37:01","slug":"adega-ponte-da-boga-encantados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontedaboga.es\/en\/adega-ponte-da-boga-encantados\/","title":{"rendered":"-Adega Ponte da Boga, encantados"},"content":{"rendered":"

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\nSomos unos maleducados. No tenemos perd\u00f3n. En un mes hemos hablado de lo que nos rodea, la Ribeira Sacra, de las caracter\u00edsticas de nuestros vinos, de d\u00f3nde los pod\u00e9is encontrar, de la inauguraci\u00f3n del MUNCYT, del I Festival de Social Media de Galicia, entrevistado a Dominique… \u00a1y no nos hemos presentado!
\nPero como casi cualquier mal tiene remedio, hoy vamos a intentar pon\u00e9rselo. Aunque resulte extra\u00f1o preguntar a los dem\u00e1s por uno mismo, \u00a1lo hicimos!\u00a0 Hablamos de nosotros con quienes mejor nos conocen… Rub\u00e9n P\u00e9rez<\/strong> y Carlos L\u00f3pez<\/strong>. Rub\u00e9n es el Director T\u00e9cnico de Ponte da Boga<\/a><\/strong> y Carlos, el Director Comercial y todo esto, nuestro D.N.I.:
\nPonte da Boga.- \u00bfCu\u00e1l es la Historia de la Adega Ponte da Boga?\u00a0 \u00bfQui\u00e9n puso \u201cla primera piedra\u201d? <\/strong>
\nRub\u00e9n.-<\/strong> Adega Ponte da Boga fue construida por una importante familia de Castro Caldelas, concluyendo las obras de ejecuci\u00f3n de la misma en 1898, constituy\u00e9ndose como una de las primeras bodegas industriales de Galicia. Inici\u00f3 su actividad comercializadora en los n\u00facleos de la comarca para progresivamente expandir sus mercados hacia el interior lucense, alcanzando a mediados de los 50 un importante flujo comercial hacia la comarca de Sarria y la Mari\u00f1a Lucense.
\nEl per\u00edodo de guerra fue salvado por la bodega con las l\u00f3gicas dificultades de la \u00e9poca pero sin cesar su producci\u00f3n, ni mermar significativamente su comercializaci\u00f3n.
\nA mediados de los sesenta, el flujo migratorio de la comarca y algunas diferencias familiares comienzan a generar algunas dificultades en la actividad de la bodega que conducir\u00eda al cese de la actividad de la misma a comienzos de los setenta.
\nYa en 1999, viticultores de la zona deciden devolver a la actividad la bodega dentro de la recientemente creada Denominaci\u00f3n de Origen Ribeira Sacra, y en el a\u00f1o 2005 Hijos de Rivera se hace con la propiedad de la bodega, comenzando un constante proceso de mejora e innovaci\u00f3n, y apostando por la elaboraci\u00f3n de vinos originales y delicados, que recuperan las variedades m\u00e1s tradicionales y cualitativas de la zona.
\nPdB.- \u00bfCon qu\u00e9 esp\u00edritu nace la bodega?<\/strong>
\nCarlos.-<\/strong> Desde el a\u00f1o 2005, en que la bodega pasa a ser parte de Hijos de Rivera, se inicia un laborioso trabajo de mejora del vi\u00f1edo y optimizaci\u00f3n con el objetivo de plasmar en nuestra gama de vinos el inmenso potencial que atesoran las pizarrosas laderas de la Ribeira Sacra, donde las variedades tradicionales gallegas dan lugar a vinos elegantes, fragantes y deliciosos, si se las cultiva con dedicaci\u00f3n y esmero.
\nPdB.- Est\u00e1 situada en un lugar privilegiado, \u00bfpor qu\u00e9 \u201cprivilegiado\u201d? <\/strong>
\nR.<\/strong>– La Ribeira Sacra constituye uno de los m\u00e1s espectaculares y bellos paisajes vit\u00edcolas del mundo. Las pronunciad\u00edsimas laderas que recorren los r\u00edos Sil y Mi\u00f1o, donde el trabajo de siglos molde\u00f3 el terreno, con preciosos bancales de piedra en los que poder implantar vi\u00f1edos sobre suelos de esquistos y granito, carentes de materia org\u00e1nica, buscando una orientaci\u00f3n sur, que permite aprovechar cada rayo de sol durante la fase de maduraci\u00f3n. Disfruta de inviernos g\u00e9lidos, primaveras lluviosas y veranos calidos y secos, dando lugar a unas condiciones excepcionales para el cultivo de la vid.
\nPdB.- \u00bfCon qu\u00e9 instalaciones cuenta la bodega? \u00bfSe pueden visitar<\/a>?<\/strong>
\nC.-<\/strong> La Bodega cuenta con modernos tanques de acero inoxidable, una peque\u00f1a sala de barricas y un moderno tren de embotellado con almac\u00e9n. Dispone de una bonita sala de recepci\u00f3n para acoger visitas durante todo el a\u00f1o, con cata y visita guiada por bodega y vi\u00f1edo.
\n\"\"<\/a>PdB.- En cuanto a los vi\u00f1edos, \u00bfcu\u00e1l es su extensi\u00f3n y caracter\u00edsticas? <\/strong>
\nR.-<\/strong> Actualmente se dispone de 24 hect\u00e1reas que se reparten en 8 hect\u00e1reas frente a la bodega de la subzona de Ribeiras do Sil, cultivadas con Menc\u00eda, Merenzao, Sous\u00f3n y Brancellao sobre suelos de esquistos. A su vez, en la subzona de Ribeiras do Mi\u00f1o, recientemente se han plantado 16 hect\u00e1reas sobre un suelo de pizarra compacta donde se cultivan las variedades blancas Godello, Albari\u00f1o, Loureira, Treixadura, Torront\u00e9s y una plantaci\u00f3n experimental de Blanco Lex\u00edtimo y las mismas variedades tintas que en el Sil. Adicionalmente se compra uva a viticultores de todas las subzonas de la Denominaci\u00f3n.
\nPdB.- \u00bfQu\u00e9 distingue Ponte da Boga de cualquier otra bodega?<\/strong>
\nR.-<\/strong> Principalmente, el cari\u00f1o con que mimamos nuestros vi\u00f1edos y como elaboramos todos los vinos, poniendo todos los recursos necesarios para que llegue al consumidor\u00a0 en los mejores condiciones. Pero tambi\u00e9n conviene destacar el importante trabajo de investigaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de variedades aut\u00f3ctonas de uva con el objetivo de ofrecer nuevas propuestas al mercado.<\/strong>
\nPdB.- \u00bfCu\u00e1l es el proceso de producci\u00f3n? \u00bfCon qu\u00e9 personal cuenta?<\/strong>
\nR.-<\/strong> El proceso de producci\u00f3n para el vino blanco comienza con la refrigeraci\u00f3n de las uvas en una c\u00e1mara frigor\u00edfica. Posteriormente se prensan y se env\u00eda el mosto a los tanques de acero donde se desfanga, y se trasiega a otro tanque, enviando una peque\u00f1a proporci\u00f3n a barricas de roble de 500 litros, donde realizar\u00e1n la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Una vez acabada, se conservan las l\u00edas para su crianza realizando batonages semanales para su resuspensi\u00f3n, sin fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. Tras al menos 6 meses de crianza sobre l\u00edas, se clarifica y embotella.
\nEn el caso de los tintos se fermentan en tanques de acero, sobre uva despalillada y refrigerada. Una vez finalizada la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica los vinos destinados a crianza, se env\u00edan a sus barricas donde realizar\u00e1n la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, mientras el vino destinado a un embotellado m\u00e1s precoz la realiza en dep\u00f3sito de acero. Posteriormente, los vinos con crianza se quedar\u00e1n unos 10 meses en barrica, se clarifican y embotellan permaneciendo al menos un a\u00f1o en botella antes de su etiquetado. El vino joven tendr\u00e1 una crianza de 6 meses en tanque de acero antes de su embotellado y salida al mercado.
\nEn la actualidad en la bodega trabajan 8 personas de las que 6 se ocupan de la bodega y vi\u00f1edos y 2 de las tareas comerciales y de gesti\u00f3n.
\nPdB.- \u00bfQu\u00e9 variedades de uva\u00a0 se encuentran entre los vi\u00f1edos?<\/strong>
\nC.-<\/strong> En la actualidad cultivamos, Menc\u00eda, Merenzao, Sous\u00f3n y Brancellao en variedades tintas y Godello, Albari\u00f1o, Loureira, Treixadura, Torront\u00e9s y Blanco L\u00e9xitimo en Blancas.
\nPdB.<\/strong>– \u00bfC\u00f3mo son los vinos de Ponte da Boga? <\/strong>
\nC.-<\/strong> Son vinos elegantes, delicados y frescos, capaces de envejecer ganando en complejidad y manteniendo su frescura y originalidad.
\nPdB.- \u00bfCon qu\u00e9 marcas se comercializan? \u00bfCu\u00e1l es la \u00faltima incorporaci\u00f3n a la gama? <\/strong>
\nC.-<\/strong> Actualmente comercializamos la marca Ponte da Boga Blanco de Blancos 2011, para nuestro blanco, y la marcas, Ponte da Boga Menc\u00eda 2011, Capricho de Merenzao 2009, Alais 2009, Bancales Olvidados 2009 y Expresi\u00f3n Hist\u00f3rica 2010, que es nuestra \u00faltima incorporaci\u00f3n a la gama, en tintos.
\nPdB.- \u00bfD\u00f3nde se pueden encontrar estos vinos en el mercado?<\/strong>
\nC.-<\/strong> En Hosteler\u00eda en una gran cantidad de establecimientos que se preocupen por la calidad de sus productos y tambi\u00e9n en tiendas especializadas en vinos<\/a>.
\nPdB.<\/strong>– Tambi\u00e9n producen licores\u00a0 y aguardiente\u2026<\/strong>
\nR.-<\/strong> De nuestros bagazos obtenemos un excelente aguardiente<\/a>, con el que preparamos adem\u00e1s una deliciosa crema y licores de hierbas y caf\u00e9 con las marcas \u201cQuenza\u201d e \u201cHijos de Rivera\u201d.
\nPdB.- Hace unos meses, con motivo del 800 aniversario de la Catedral de Santiago, presentaban \u201cPonte da Boga Expresi\u00f3n Hist\u00f3rica\u201d<\/a> \u00bfuna edici\u00f3n limitada pero tambi\u00e9n exclusiva para paladares selectos? \u00bfCu\u00e1les son los puntos fuertes de este vino?\u00a0 <\/strong>
\nR.-<\/strong> Sobre la base de nuestra Menc\u00eda se incorporan al coupage Merenzao, Sous\u00f3n y Brancellao, con un 20% del vino criado en barricas de roble durante 10 meses, lo que da lugar a un vino rojo picota, fresco equilibrado y profundamente fragante, con notas de violeta, lavanda, laurel y especias.
\nPdB-Gracias a esta edici\u00f3n podemos realizar un recorrido por la arquitectura y la historia de Galicia. Nuestra comunidad puede presumir de gastronom\u00eda privilegiada pero tambi\u00e9n, de grandes vinos. La cosecha de la D.O. Ribeira Sacra se supera cada a\u00f1o. La del 2011 ha sido la mejor hasta el momento. \u00bfQu\u00e9 ha influido la obtenci\u00f3n de estos estupendos resultados?<\/strong>
\nC.-<\/strong> La cosecha 2011 ha resultado excelente, especialmente por un fase de maduraci\u00f3n c\u00e1lida y seca, que ha permitido una perfecta maduraci\u00f3n de todos los racimos.
\nPdB.<\/strong>– EE.UU. sigue a la cabeza en cuanto a principal pa\u00eds receptor de vino de esta denominaci\u00f3n. \u00bfExporta Ponte da Boga a otros pa\u00edses?<\/strong>
\nR.-<\/strong> S\u00ed, en la actualidad se exportan nuestros vinos a Jap\u00f3n, China y Filipinas<\/a> as\u00ed como a otros pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea.
\nPdB.- Por \u00faltimo, Ponte da Boga ha apostado por las Redes Sociales y otros medios online en este 2012. Ha renovado su p\u00e1gina web y creado este blog. \u00bfQu\u00e9 supone\u00a0 la presencia en el entorno 2.0.? <\/strong>
\nR.-<\/strong> En la actualidad es imprescindible estar presente en entornos digitales tanto por dar a conocer tus productos como por el valor de las aportaciones de los consumidores. La interactividad con el consumidor es un aliciente para seguir trabajando y sus comentarios o sugerencias resultan muy enriquecedoras. Estamos en Facebook<\/a>, en Twitter<\/a>, Google Plus<\/a> y Pinterest<\/a>, para lo que necesiten.
\n
\nY ahora que ya nos conoces, nos gustar\u00eda acompa\u00f1arte en tus experiencias gastron\u00f3micas. \u00a1Gracias por confiar en nosotros!
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